鱼类营养与饲料Fishing Nutrition and Feeding.pptVIP

（三）新型高效环保产品的开发 １、饲料产品的优点突出 ２、对水产动物的危害小 ３、对水产动物有较强的保健功能 ４、对环境污染相对减少 * （四）高新技术的运用 １、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料； ２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残留和抗药性的抗病防病剂； ３、生物活性制剂 ４、诱食剂 ５、肉质改进剂 ６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、螯合物和配位化合物）。 * （五）生产工艺的改进和管理现代化 １、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化 * * （三）鱼类生理和繁殖技术 １、研究了主要养殖鱼类性腺发育规律和机能、受精细胞学、胚胎发育形态生态学应用基础理论研究； ２、亲鱼培育、催情产卵和受精卵孵化技术； ３、合成了促黄体生成素释放激素类似物和高效鱼类催产合剂马来酸地欧酮等鱼类催情药物。 * （四）养鱼池生态学和食用鱼养殖技术 １、探明了鱼池水质生物等级，肥度化分和水质调控技术措施； ２、探明温度、盐度、碱度和食物等主要生态因素对养殖鱼类存活和生长率的影响； ３、提出放养模式和综合生长模式。 * （五）研究新型实用的养殖技术 １、鱼苗鱼种生物学及其培育技术 ２、养鱼池生态学和食用鱼养殖技术 ３、稻田养鱼生态系和综合养殖技术 ４、冰下水体生态系和鱼类的安全越冬 ５、鱼类养殖种类结构与养殖方式 ６、内陆大型水域鱼类养殖应用基础理论与综合技术 ７、虾蟹类养殖应用基础理论和综合技术 ８、贝类和棘皮动物养殖应用基础理论和综合技术 * （六）水产养殖动物病害应用基础理论和防治技术 １、对水产动物细菌性、真菌性、寄生虫和非寄生虫疾病的调查研究； ２、开展病原生物学、寄生虫学和鱼类免疫学、病毒学、病理学、药理学的研究； ３、研究出了立体防治技术。 * （一）竞争更加激烈 （二）环境污染 （三）疾病问题 （四）饲料原料的紧缺 （五）养殖环境恶化 （六）科学研究滞后和人才缺乏 四、水产养殖发展中存在的问题 * （一）竞争更加激烈 １、与农业之间的矛盾越来越突出 　 （1）土地和水资源之间的竞争 　 （2）用于作饲料原料之间存在竞争 ２、水产品之间的竞争 　 （1）稀有品种与常规品种之间的竞争 　 （2）国与国之间水产品市场的竞争 * （二）环境污染 　　在水资源非常短缺的今天，水资源污染是一大问题： １、残饵、排泄物是污染的主要来源； ２、污染主要是水的清洁度、有毒有害气体 污染。 * （三）疾病问题 疾病是威胁水产养殖生产的主要 因素之一。 危害有四大特点： 传染迅速性 疾病观察的不易性 治疗的困难性 损失的惨重性 * （四）饲料原料的紧缺 主要是鱼粉的问题 １、鱼粉的不可取代性： 　（1）鱼粉的组成物质不会引起水产动物消化道的过敏反应； 　（2）鱼粉里含有一些可以除去形成水产动物贪欲的物质； 　（3）鱼粉无论是其可消化性还是其氨基酸组成都比较适合水产动物。 ２、但是鱼粉的产量有限，而且畜牧业和水产业的共同发展，对鱼粉需求量增大。 * （五）养殖环境恶化 １、现有养殖环境恶化； ２、全球变暖，2010年将升高10C，2050年升高4.50C； ３、海平面升高，2010年升高10厘米，2050年升高150厘米，淡水减少。 * （六）科学研究滞后和人才缺乏 １、基础理论研究还有非常多的空白，这些对生产带来严重的影响； ２、人才不平衡，某些学科人才奇缺。 * 一、水产动物营养的研究历史 二、水产动物营养的研究进展 三、水产动物营养的研究发展方向 第三节　水产动物营养的研究现状和发展方向 * 一、水产动物营养的研究历史 开始1957年研究鲑鱼和虹鳟的蛋白质营养开始至今仅有44年的历史 大量的研究在上个世纪70年代后 * （一）研究了部分水产动物的消化生理特点 （二）研究了主要营养物质在水产动物体内营养代谢特点 （三）研究了主要营养物质在体内特殊的营养生理功能 （四）研究了环境因素与水产动物营养代谢的影响 （五）确定了部分水产动物营养物质的需要量 （六）对营养和饲料科学领域进行了初探 （七）进一步研究加工工艺与饲料营养价值之间的关系 二、水产动物营养的研究进展 * （一）研究了部分水产动物的消化生理特点 １、研究了肉食性水产动物（鲑鱼、虹鳟），杂食性水产动物（鲤鱼、斑点叉尾鮰）的消化道结构、上皮消化酶分泌细胞的种类； ２、研究了肉食性水产动物（鲑鱼、虹鳟），杂食性水产动物（鲤鱼、斑点叉尾鮰）消化道中消化酶种类和各种酶活力大小，对各种营养物质消化特点。 * （二）研究了主要营养物质在水产动物体内营养代谢特点 １、研究了主要养殖水产动物蛋白质营养代谢 ２、研究了主要养殖水产动物脂肪的营