《第二章第一节测定某种食物中的能量》公开课件（设计）.pptVIP

提示 1、通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。 称 重 1、你们测定的数据与第38~39页的附表中的数据有差别？原因是什么？ 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同？如不同，原因是什么？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠？应当怎么做？ ? (1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______为主。??(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____。??(3)食物中能够燃烧的物质是_______，燃烧后留下的灰烬是_______。??(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置__________。??(5)实验中，①应该为_____克，因为________________________。 为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂．右图是40天内的实验结果．试分析作答： 2）、该实验的变量：____________________ (3)、采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为______________________________________ (4)、每组均用20只而不用1只幼鼠实验，是因为 _________________________________________ (5)、图中实验结果说明_____________________ (6)、蛋白质除影响人的生长发育外，还有哪些作用？_________________________________ * 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 探究：测定某种食物中的能量 你想探究的问题是什么？ 你作出的假设是什么？ 3、选用的食物容易燃烧，如 花生种子、核桃种子等。 2、1毫升水每升高1℃，需要吸 收4.2焦的热量。 方法步骤： 1、取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。 2、在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。并测定水温。 4、用解剖针扎进花生，放在酒精灯上点燃； 5、将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。 3、用天平称量1粒花生种子的质量。 平衡螺母 托盘 分度盘 标尺 游码 天平的使用 调试 游码放在0位 转动平衡螺母使指针在分度盘中央 被称物放入左盘 用镊子移动游码 指针指在分度盘中央时，从标尺上读出重量 这粒花生重0.75克 量液体的方法: 读数：眼平视液面，液面凹的下缘与量筒的刻度平齐 不够或多余的用滴管添加或取出。 答：有。 原因：主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 答：不同。 原因：可能是实验操作不够规范、读数不够准确或计算出现错误等。 答：不可靠。 应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。 大米 核桃仁 有机物 无机盐 重复组 20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同 1)该实验所检验的假设是：____________________________ 蛋白质对鼠的生长发育有影响 食物中是否含有蛋白质 幼鼠生长发育较快，需要较多的蛋白质 排除偶然因素，使实验结果更可靠 蛋白质能促进动物的生长发育 修复和更新受损细胞，为人体提供能量 *