Q_HZL0014S-2019鱼蛋白粉企业标准.pdf

Q/HZL 湖州珍露生物制品有限公司企业标准 Q/HZL0014S-2019 代替Q/HZL0014S-2015 鱼蛋白粉 2019-02-12发布 2019-02-28实施 湖州珍露生物制品有限公司 发布 I Q/HZL0014S-2019 前 言 本产品是以鱼为原料，经去磷、去内脏、漂洗、加入木瓜蛋白酶酶解、高温灭酶、活性炭脱色、浓 缩、过滤、喷雾干燥、灭菌、包装而成的鱼蛋白粉。目前无国家标准和行业标准，为了保证产品质量， 现按 《食品安全法》规定，制定本企业标准，作为本公司组织生产的依据。 本标准理化指标的水分按产品实际确定，铅、甲基汞、无机砷、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、多氯 联苯及其他污染物限量根据本产品原料按GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》“水产动物 及其制品 （肉食性鱼类及其制品除外）”的规定执行；感官和微生物指标按GB 7101 《食品安全国家标 准 饮料》的规定执行。 本标准编写格式严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则》规定。 本标准自实施之日起代替Q/HZL0012S-2015。 本标准与Q/HZL0012S-2015相比，除编辑性修改外主要变化如下： ——将加工助剂活性炭的要求由GB/T 13803.3 《糖液脱色用活性炭》调整为GB 1886.255 《食品安 全国家标准 食品添加剂 活性炭》。 ——将感官指标及其检验方法按GB 7101 《食品安全国家标准 饮料》对固体饮料的有关规定执行。 ——微生物指标按GB 7101 《食品安全国家标准 饮料》对固体饮料的规定执行，并将相应的检验 方法调整为按现行有效的食品安全国家标准执行。 本标准由湖州珍露生物制品有限公司提出； 本标准起草单位：湖州珍露生物制品有限公司； 本标准主要起草人：沈志泉、蔡六珠。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/HZL0014S-2015。 I Q/HZL0014S-2019 鱼蛋白粉 1 范围 本标准规定了鱼蛋白粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以鱼为原料，经去磷、去内脏、漂洗、加入木瓜蛋白酶酶解、高温灭酶、活性炭 脱色、浓缩、过滤、喷雾干燥、灭菌、包装而成的鱼蛋白粉。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 1886.255 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 GB 2733 食品安全国家标准 鱼、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定