第三章 糖和苷类化合物.pptVIP

PowerPoint Tm 第一节 糖类化合物 糖类的结构与分类  糖类的结构与分类 单糖 五碳醛糖 单糖 甲基五碳糖 单糖 六碳醛糖 单糖 六碳酮糖 单糖 糖醛酸 单糖 糖醇 单糖 去氧糖、氨基糖 糖的构型 环化 糖的构型 环化 糖的构型 绝对构型相对构型 糖的构型 优势构象 低聚糖 低聚糖 低聚糖 低聚糖 多聚糖 纤维素 多聚糖 淀粉 多聚糖 淀粉 多聚糖 粘液质 多聚糖 树胶 第二节 苷类化合物 苷类（glycosides）是糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物，又称为配糖体。苷中的非糖部分称为苷元或配基。 苷类的结构 苷类的结构 苷类的结构 按苷键原子分类 硫苷 氮苷  碳苷