Q_01HSJ 0001S-2019枣制品企业标准.pdf

Q/01HSJ 济南好是佳食 品有 限公司企业标准 Q/01HSJ 0001S-2019 替代Q/01HSJ 0001S-2018 枣制品 2019-04-01发布 2019-04-10实施 济南好是佳食品有限公司 发布 Q/01HSJ 0001S-2019 前言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南好是佳食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：胡照堂、苏超。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/01HSJ 0001S-2019 枣制品 1 范围 本标准规定了枣制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输、贮存。 本标准适用于以枣为主要原料，添加 （或不添加）巴旦木仁、核桃仁、花生、杏仁、腰果、芝麻、 夏威夷果、果脯 （草莓、猕猴桃、山楂、糖姜、杏脯、蔓越莓干等）、葡萄干、玫瑰花 （重瓣红玫瑰）、 阿胶、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂柠檬酸等中的一种或几种作为辅料，经原辅料验收、筛选、清 洗、去核 （或不去核）、切制 （或不切制）、炸制 （或不炸制）、填充混合 （或不填充混合）、压制 （或不压制）、烘干、磨粉 （或不磨粉）、包装等工艺过程制成的无杂质的可食用的枣制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 32714 冬枣 GB/T 26150 免洗红枣 GB 13104 食糖 GB/T 1532 花生 GB/T 11761 芝麻 LY/T 1922 核桃仁 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14884 食品案群国家标准 蜜饯 GB 16325 干果食品卫生标准 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱