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第 15 卷第 3 期 中国生物化学与分子生物学报 V o l. 15,N o. 3
1999 年 6 月 Ch inese Jou rnal of B iochem istry and M o lecu lar B io logy Jun. , 1999
·综 述·
酶学研究的现状与展望
邹承鲁
( 中国科学院生物物理研究所, 北京 100101)
Perspectives in Enzym e Research
T SOU Chen lu
( , , 100101)
Institu te of B iop hy sics A cad em ia S inica B eij ing
Abstract T h is review covers the p resen t statu s and perspectives in enzym e studies including basic research
in m o lecu lar enzym o logy as w ell as the recen t in terest in functional enzym o logy especially p ro teom ics ralat
ed to hum an genom e research. In addition , app lied enzym o logy such as po ssib le indu strial app lication s of
basic enzym e studies and the u ses of resu lts ob tained from structu ral and m echan istic studies of enzym es in
the design of enzym e targeted drugs have been discu ssed.
由酶催化的反应而言, 反应是由酶与底物结合起动.
1 分子酶学
在溶液状态, 酶与底物的充发混合所需的时间至少
11 结构研究 是以毫秒计的, 所以当前还没有一个现实的研究溶
截至 1999 年 1 月在B rookhaven p ro tein data 液中酶催化过程中结构动态变化的方法. 衍射方法
bank 中已有的8 000 多个结构中, 有4800 个是酶的 只能测定晶体结构.
结构, 其中绝大部分是晶体结构, 但用NM R 方法解 13 结构与功能关系
出的结构正在迅速增长. 多标记和多维技术的发展 结构与功能关系一直是酶学研究的核心问题之
使得用NM R 方法解出较大分子的结构已经成为可 一, 长时期以来集中在化学结构与功能关系的研究
[ 1 ]
能 . 上. 所用方法也主要是用化学方法修饰侧链基团的
12 动态结构研究 结构, 然后观察结构改变对酶生物活性的影响. 在这
已经知道酶在发挥作用时有空间结
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