第10章 富含多不饱和脂肪酸的光合微生物的调查 姜剑锋.docVIP

PAGE PAGE 117 第三部分 利用光合生长微生物生产单细胞油脂 第10章 富含多不饱和脂肪酸的光合微生物的调查 前言 几种长链（C20-C22）多不饱和脂肪酸（VLC-PUFA）在人体健康和制药上具有非常大的价值。这些多不跑和脂肪酸中，有些是人体许多重要物质的前体，例如，花生四烯酸（AA）和二十二碳六烯酸（DHA）是大脑细胞膜磷脂的主要多不饱和脂肪酸，对婴幼儿视觉系统和智力的发育具有非常重要的作用。新生婴儿主要是从母乳中获得多不饱和脂肪酸，因此，无法母乳喂养的早产的婴儿应该摄入一定量的AA和DHA。实际上，很多健康权威当局都推荐了AA和DHA的添加量，美国食品药品监督管理局也批准了它们的联合使用。另外一种多不饱和脂肪酸，双高-γ-亚麻酸，具有消炎作用，并且可以治疗特应性湿疹、银屑病、哮喘、关节炎。 n-3族长链多不饱和脂肪酸可以从微藻中获得。例如，Porphyridium cruentum，Nannochloropsis sp.，Phaeodactylum tricornutum和Monodus subterraneus是生产二十碳五烯酸（EPA）的潜在来源；寇氏隐甲藻和蓝隐藻富含DHA。然而，n-6族长链多不饱和脂肪酸和高含量的γ-亚麻酸在生物体中很少见，除非经过基因操作处理。AA在淡水藻中几乎不存在，在大多数海洋微藻中，它在总脂肪酸中的含量也不是很高（表10.A