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荷兰的花卉产业为什么这么发达？ 来源|知乎日报 作者|郝韬贤 首先题主的这个问题其实很大，你虽然只问了荷兰的花卉行业为什么发达，但是在回答的时候我却犯难了，因为在我的理解里面，花卉强其是农业强的一个缩影，花卉的发达是和整个农业环境相关的，其实没法把它单独提出来看。 于是我在回答的时候，不只要思考花卉为什么发达，有多发达，还要想办法解释荷兰为什么农业这么发达。 在看我又臭又长的教科文之前，我们可以先看一组图片。 彩虹玫瑰，其实是人工染色，将茎分开放入不同颜色的水里来制造这种效果，但是比普通玫瑰活的短。于 2004 年由荷兰基友发明。 库肯霍夫，游客春季来荷兰必去的景点，除了花还是花，去完以后三个月都对花无感。“乱花渐欲迷人眼”，你没来过 Keukenhof 你根本就不知道这句话是什么意思。 瓦赫宁根大学的 Unifarm，吃饭路过拍摄。设备先进，研究学者想玩的东西应有尽有。 三张图，一说重视创新，二说熟谙经营，三说根植科研。 1.农业分类 农业分类可以根据不同的分类方法分成很多种 水稻,小麦等主食属于 arable farming，花卉行业属于 horticulture，即园艺学。在 horticulture 下面有包含了很多种植物水果，花卉，真菌，甚至草的生产。在这我就不粗暴定义了，要不然伤了这些学园艺的同学的心。 那么问题来了，花卉生产和真菌生产中间有任何关系吗? 有的，当然是有。宏观上来说，生产它们都是为了提高人的动物福利。技术层面上来说，农业生产实际最重要的就是对于种植环境的控制，虽然种蘑菇不需要阳光，但是其他环境控制相关的技术都是通用的。所以说，花卉产业发达，实际上反映的是整个园艺相关产业的发达，这是一个有机的整体。反过说，如果一个种植团伙能种出宇宙最屌的蘑菇，那么他们也已经在相当程度上具备种花的能力了。 2.历史 咳..正文： 自古以来，钓鱼岛..噢不荷兰就是一个农业种植方面非常发达的地方。因为一方面，河流众多，土壤肥沃气候温和水源充足。另一方面，荷兰的名字，在英语里面也叫做 Low Countries，法语里面 Pays-Bas，都是低地的意思。有多低呢?1/4 国土比海平面还低。这地方没山，没山就意味着没矿（别跟我提页岩气什么的啊）.....虽然荷兰人和其他的日耳曼兄弟们的种族专精都点的是机械和冶金等，但是荷兰真的..什么都木有啊！！所以他们除了种地..真的在工业革命的时候没干什么...（他们有用新技术改良种地）二战荷兰人骑着自行车抵抗纳粹钢铁洪流...也真是难为他们了。 从 16 世纪开始，荷兰就已经开始发展园艺学。在戴尔福特和莱顿附近发展出了非常专业的市场。这帮人在 17 世纪初就开始专业种草莓，还开始搞林业（不是天朝圈地那种），还居然把树苗子往全欧洲卖。 在同时期，Carolus Clusius,著名植物学家，第一个将郁金香引入了荷兰，种植于莱顿大学。时值荷兰黄金时代，刚刚独立于西班牙，海权逐渐强大经济繁荣,各阶级人民产生了广泛的审美需求，于是郁金香变得非常受欢迎。，甚至出现了郁金香泡沫。参见?鬱金香狂熱 （这是人类有屎以来，第一次记录的商业投机活动，顺便说下荷兰人确实很会做生意，世界上第一个股份有限公司：荷兰东印度公司） 荷兰在十七世纪便已经改变了农业经营的方式，以莱顿为中心，开始从单纯的食物生产升级到了更高的形态并扩张出口。虽然郁金香泡沫导致郁金香价格一落千丈，但这场郁金香泡沫建立起了荷兰花卉，水果等的销售渠道，这个行业本身存活了下来。 这并不能完全解释荷兰花卉发展的历史根基。事实上，啤酒花的专业种植也是代表了荷兰农业远在中世纪结束的时候就已开始专业化，投机化。 在工业革命开始以后，大量的来自新大陆的食物打击了欧洲的小麦价格，同时生活水平提高的欧洲人对于食物的多样性有了更多的需求。由于荷兰本来地就不多还到处都湿湿的，使荷兰人开始倾向于种植经济作物。得益于工业发展，现在荷兰人可以把他们的产品更轻松的到处卖了。在这个时候正好英国有钱有势，荷兰的各类经济作物大量的出口到了英国，在这过程中又反哺了国内市场，再一次促进了农业模式的发展。19 世纪中期荷兰和德国的铁路系统连接以后，大量的花卉出口到了德国。从 1846 年到 1870 年左右之间，荷兰各类 horticultural 的产品出口量翻了 8 倍多。。。。再往后到了 20 世纪初，如果不考虑货币贬值，相比 1870 年，又翻了将近 20 倍。。。。 从中世纪结束打下的底子，再到 19 世纪结束借助工业发展完成的爆发式增长，荷兰的每一步其实都走的并不刻意，恰恰是时机正确，地理位置优越，加上荷兰人重商有头脑，使荷兰在一个世纪以前便成为了一个农业强国。 3.近代发展 如上述，在进入二十世纪以前，荷兰就已经成为了一个农业强国。在一战时期荷兰已经开始每年出口 25