旅游服务礼仪教学大纲.docxVIP

旅游服务礼仪教学大纲第一部分课程说明 设置本科程的目的和意义 设置本科程的目的和意义 渤海大学高职学院旅游与饭店管理专业，于2000年被评为教育部首批高职 高专国家级试点专业。该专业培养目标是适应市场经济需求的，具有一定的理论 基础，具备职业综合能力的应用型人才。该专业适应的岗位群有四个，分别是： 星级饭店高级服务员；星级饭店基层管理员；星级饭店营销员；普通话导游员。 《旅游服务礼仪》课是旅游与饭店管理专业为实现教育目标，培养职业综合能力 而设置的专业必修课。 《旅游服务礼仪》是高等职业教育旅游服务类旅游与饭店管理专业的必修课 程，该课程主要以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为研究对象，要求学生学握旅 游服务业服务礼仪的基木理论和基木技能，为此，在教学屮既要求学生掌握旅游 服务礼仪的基本理论，乂要达到规范要求，既注重理论与实践的结合，乂突出可 操作性。 该课程的教学目的为：培养学生礼仪意识的修养；陶冶学生尊敬他人的情感; 锻炼学生履行礼仪的意志；养成学生遵从礼仪的行为。 该课程的培养口标定位为：适应21世纪需要的标准化、职业化、国际化的 旅游业服务型人才该课程的人才。 二、课程内容和课程体系 课程内容分两大部分，一是系统理论部分，一是实训设计部分。 理论讲授部分共有11章，一般为42课时。 礼仪概述：礼仪的起源与发展、东西方礼仪的典型差异 旅游服务人员仪表礼仪规范：站姿、朋姿、行姿