教案8细菌生理特性酶及微生物生长特性.pptVIP

细菌生长特性 计数法 重量法 生理生化指标法 细菌的生长往往用群体繁殖和生长的特征来描述。细菌生长的定量方法包括： 细菌生长特性 间歇培养：将少量细菌接种于一定量的液体培养基内，在适宜的温度下培养，即周期性进料，周期性出料。 连续培养：一方面连续进料，另一方面又连续出料的培养方式，它又分为两种：恒浊连续培养和恒化连续培养。 细菌的培养方式（根据养料供给方式）： 间歇培养（1）——细菌生长曲线 间歇培养条件下，定时取样测定活细菌数目或重量的变化，如以活细菌个数或细菌重量为纵坐标，培养时间为横坐标，即可画得一曲线，此曲线称为细菌的生长曲线。 一般说，细菌重量的变化比个数的变化更能在本质上反映出生长的过程，因为细菌个数的变化只反映了细菌分裂的数目，而重量则包括细菌个数的增加和每个菌体的增长。 图3-1和3-2分别是按细菌重量和数量绘制的生长曲线。 细菌生长曲线 growth curve of bacteria 间歇培养（1）——细菌生长曲线（按细菌重量） 图3-1 细菌生长曲线（按活细菌重量绘制） 整个曲线可分为3个阶段（或3个时期）： 生长率上升阶段（对数生长阶段）， 生长率下降阶段 内源呼吸阶段 间歇培养（1）——细菌生长曲线（按细菌重量） （1）生长率上升阶段 在生长率上升阶段初期，细菌是在适应新的环境，一般不进行分裂，故细菌数不增加，但菌体则在逐渐增大，以后