Q_HPJ 0005S-2019半固态复合调味料.pdf

备案号-2019 有效期至：2022.07.16 Q/HPJ 宁 波 好 品 佳 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/HPJ 0005S-2019 代替Q/HPJ0006S-2016 半固态复合调味料 2019-04-20 发布 2019-06-30 实施 宁波好品佳食品有限公司 发布 Q/HPJ 0005S-2019 前 言 鉴于半固态复合调味料（以下简称产品）目前尚无国家标准、行业标准和地方标准，为了保证和稳 定本产品的质量，维护本产品信誉，保护消费者的利益，现按照《中华人民共和国食品安全法》、《中 华人民共和国标准化法》和《调味料产品生产许可证审查细则（2006版）》的有关规定，参照GB/T 20293 《油辣椒》、GB 31644《食品安全国家标准 复合调味料》和NY/T 1886《绿色食品 复合调味料》的规 定，结合本产品的工艺特点，特制定本标准，作为组织生产、销售和经营的质量控制依据。 本标准的编写格式按GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定要求而编制。 本标准自实施之日起代替Q/HPJ0006S-2016。 本标准与Q/HPJ0006S-2016相比，主要变化如下： ——更新了规范性引用文件； ——更新了原辅料要求和试验方法； ——修订了黄曲霉毒素B1，应符合GB 2761的规定。 本标准由宁波好品佳食品有限公司提出。 本标准起草单位：宁波好品佳食品有限公司。 本标准主要起草人：戴巧亚、戴莉莉。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/HPJ0006S-2016。 Q/HPJ 0005S-2019 半固态复合调味料 1 范围 本标准规定了半固态复合调味料的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于以水、肉类提取物、植物类提取物、果蔬颗粒、食用植物油或食用动物油 脂、食用盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、鸡蛋、酸水解植物蛋白调味液、酱油、番茄原浆、 黄豆酱、果蔬汁、黄酒、香辛料的两种或两种以上物料为主要原料，添加 5 ′-呈味核苷酸 二钠、蔗糖脂肪酸酯、红曲红、焦糖色、辣椒红、β-胡萝卜素、山梨酸钾、黄原胶、乙基 麦芽酚、羧甲基纤维素钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、醋酸酯淀粉、辣椒油树脂、冰乙酸（冰醋 酸）、柠檬酸、食品用香精的两种或两种以上物料为辅料，经前处理、混合、搅拌杀菌、过 胶体磨、灌装封口加工而成的即食或非即食半固态复合调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/