材料表界面-第五章.pptVIP

5.4 表面活性剂衍生的应用功能： 润湿作用 乳化作用 分散作用 起泡与消泡 增溶作用 洗涤作用 肥皂、洗涤剂 化妆品 食品加工 纺织工业 金属加工 石油、建筑 功能 应用 表面活性剂在水溶液中达到临界胶束浓度后，一些水不溶性或微溶性物质在胶束溶液中的溶解度可显著增加并形成透明胶体溶液，这种作用即增溶作用。 s / 溶解度 C / % 例如：苯在水中溶解度很小，加入油酸钠等表面活性剂后，苯在水中的溶解度大大增加，这称为增溶作用。增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶的苯不是均匀分散在水中，而是分散在油酸根分子形成的胶束中。 一些挥发油、脂溶性维生素、甾体激素等许多难溶性药物常借此增溶，形成澄明溶液及提高浓度。 cmc 1.增溶作用 5.4表面活性剂的重要作用 2.乳化和破乳作用 一种或多种液体以微滴状分散到另一种不相混溶的液体中所形成 的多相分散体系，称为乳状液。 这种形成乳状液的过程称为乳化。 有时为了破坏乳状液需加入另一种表面活性剂，称为破乳剂，将乳状液中的分散相和分散介质分开。例如原油中需要加入破乳剂将油与水分开。 5.4表面活性剂的重要作用 乳状液的类型 1 水包油 O / W 2 油包水 W / O 3 套圈型 5.4表面活性剂的重要作用 乳化和破乳的应用 农药生产、金属加工、沥青乳化 食品、化妆