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食品安全国家标准
冷藏乳制品贮运销售卫生规范
范围
本标准规定了冷藏乳制品在贮存、运输、销售终端等环节的冷藏要求。
本标准适用于冷藏乳制品从贮存到销售终端各环节的冷链物流过程（不包括宅配）。
2 术语和定义
2.1 冷藏乳制品
需要在冷藏条件下保存的乳制品。
2.2 乳制品冷链物流
采用低温控制的方式使冷藏乳制品从生产到销售终端始终处于所需温度范围内的物流过程。
2.3 冷藏库
用于贮存冷藏产品的库房，包括库房、制冷及辅助设备。
2.4 冷藏柜
带有制冷系统的储藏柜，用于贮存和（或）陈列冷藏产品。
2.5 销售包装
作为销售
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