餐饮服务十大礼貌用语.pdfVIP

汉江之星服务流程礼貌用语 一、礼貌的基本要求： 1 、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话 要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2 、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻： “三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客 人无理的要求。 “四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤） 。 “四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。 “五声”：客 来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人 走时有送声。 “六种礼貌用语” ：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 “文明礼貌用语十一字” ：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 “四种服务忌语” ： 藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3 、敬语服务基本要求： ①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言 表达恰恰相反到好处。 4 、基本用语： ①“早上好、下午好、晚上好”