常见食物中毒诊断及治疗.ppt

(四)毒蕈中毒 蕈类又称蘑菇。 我国目前可食用蕈近300种，有毒蕈类约100多种；其中含有剧毒可致死的不到10种。毒蕈的有毒成分十分复杂，一种毒蕈可以含有几种毒素，而一种毒素又可以存在于数种毒蕈之中， 毒蕈中毒的发生往往由于个人采集野生鲜蘑，误食毒蕈而引起。 野菇一般形态 菌盖 菌褶 菌柄 菌托 常见的毒菇类： 毒伞类 环柄菌类 生长在畜粪上 的菇类 毒蘑菇-毒蝇鹅膏菌 毒蘑菇-大青褶伞 毒蘑菇-美丽粘草菇 毒蘑菇-臭黄菇 毒蘑菇-毛头鬼伞 毒蘑菇-大鹿花菌 毒 伞 白毒伞 毒 蕈 毒蝇伞 褐鳞小伞 毒 蕈 斑褶菇 裸盖菇 白毒伞 1、毒素及中毒特点 1）胃肠毒及胃肠炎型中毒：毒红菇、虎斑菇，潜伏期短，主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐，病程短，恢复快，预后良好。 2）神经毒及神经精神型中毒：毒蝇菌等，潜伏期1-6小时，临床症状较多。预后良好，精神症状很快恢复。 3）溶血毒素及溶血型中毒：鹿花菌，大量破坏红细胞，出现急性溶血症状，潜伏期6-12小时，除胃肠炎症状外，可出现黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血现象。 4)脏器损害型： （毒肽类、毒伞肽类） ①潜伏期 （6～7 h）。 ②胃肠炎