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不对称合成化学asymmetric synthetic chemistry 毛 金 成 苏州大学化学化工学院 第四章　酶参与的不对称合成 Chapter 4 enzymes mediated asymmetric reactions 主要内容 4.1 酶及酶催化反应的特点及缺点 4.2 酶催化还原反应 4.3 酶催化氧化反应 4.4 酶催化水解反应 4.5 总结 4.1 Chiral synthesis with biocatalyst 利用纯酶或有机体催化无手性、潜手性化合物转化为手性产物的过程。生物催化中常用的有机体主要是微生物，其本质是利用微生物细胞内的酶催化非天然有机化合物的生物转化，又称为生物转化（microbial biotransformation）。固定化酶和固定化细胞技术可使生物催化反应在连续进行生物转化，这将使生物催化法具有工业化应用价值。 酶的特征 酶是决定生物体系中化学转化方式的卓越非凡的分子器件。酶最为显著的特征是其催化能力和专一性。由于它们能专一性地与多种分子结合，并使化学反应加速几个数量级。作为一类大分子，它们在催化各种反应时是高效率的。 生物催化手性合成的反应特点 酶的反应速度比非酶催化的反应速度一般要快106~1012倍。 酶催化剂的用量少，一般手性催化剂的用量是0.1%~1mol%，而酶催化反应