第十八章类脂、萜类、甾族、生物碱.pptVIP

类脂、萜类、甾族、生物碱 第二十二章 第一节 类脂 第二节 萜类 第三节 甾族 第四节 生物碱 本 章 提 纲 第一节 类脂化合物 定义：水解时生成脂肪酸的天然产物称为类脂， 包括油脂、蜡、磷脂等。 一 脂肪酸 大多数脂肪酸为含偶数碳原子的直链的饱和或 不饱和的羧酸。常见的碳原子数为16,18,20,22。 常见的饱和脂肪酸： CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)12COOH 月桂酸[十二烷酸] 肉豆蔻酸[十四烷酸] CH3(CH2)14COOH CH3(CH2)16COOH 软脂酸 硬脂酸 CH3(CH2)18COOH CH3(CH2)20COOH 花生酸 山萮酸 常见的不饱和脂肪酸： CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH (顺) 棕榈油酸