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教你桑葚的N种美味吃法 桑葚，又称桑仁、黑武葚、桑实、桑果等，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，成熟的桑葚质油润，富有糖性，味微酸而甜，入食以个大、肉厚，紫红色，糖性足者为佳，故民间有“五月桑葚赛人参”之说。桑葚的N种美味吃法，果断拿走收藏了！ ? ?　　桑葚果酱 　　用料：桑葚 500克、柠檬汁 30克、麦芽糖 40克、白砂糖 30克? 　　做法： 　　1、桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻烦省去了? 　　2、桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上? 　　3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入? 　　4、将锅放炉灶上，大火烧开? 5、转小火，将柠檬汁倒入，我买的柠檬汁，不过还是觉得买柠檬自己挤比较好 　　6、搅拌一下，小火慢慢熬煮? 　　7、果汁慢慢变少时，加入麦芽糖? 　　8、继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅? 　　9、果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干? ? 　　桑葚酒　　用料：桑葚1斤、白酒2斤、冰糖50克? 　　做法： 　　1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗? 　　2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中? 　　3.加入冰糖? 　　4.加入酒? 5.密封保存 ? ? 　　蜜香桑葚 　　用料：桑葚 1小碗、白糖 适量、蜂蜜 适量、葡萄汁 适量? 　　做法 　　1、将桑葚洗净用淡盐水泡一会，流动的水冲净捞出待用? 　　2、将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁? 　　3、倒入葡萄原汁泡入味? 　　4、最后放入蜂蜜拌匀，倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天，可以不定时的翻个让桑葚入味均匀 ? ? 　　桑葚奶香西米露 　　用料：西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 适量、蜂蜜 适量? 　　做法 　　1、锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉? 　　2、锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用? 　　3、取适量西米放入容器待用? 　　4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器? 　　5、用搅拌器打匀? 　　6、桑葚牛奶液体倒入装西米的容器里搅匀，冰镇一下即可食用? ? ? 　　桑葚杏仁蛋糕 　　用料：低筋面粉 50克、杏仁粉 150克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、桑葚 80克、北杏仁 30克、柠檬 (皮)1个、黄油 35克、白砂糖 70克、食盐 1/4茶匙? 　　做法： 　　1、黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中? 　　2、先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星? 　　3、一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀? 　　4、桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略拌几下? 　　5、将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可? ?　　桑葚戚风蛋卷 　　用料：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油40g、桑葚70g、糖40g、桑葚果酱适量? 　　做法： 　　1、将蛋清蛋白分离? 　　2、桑葚 入料理机中打成果酱。? 　　3、把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体后加入桑葚酱。? 　　4、蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。? 　　5、在蛋黄果酱液中筛入低粉拌匀，切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。 将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。?? 　　6、将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。?? 　　7、烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。?? 　　8、翻面抹上桑葚酱。轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。切段就可以吃了。? ? ?　　桑葚银耳羹 　　用料：银耳适量、桑葚适量、冰糖适量、糖适量 　　做法： 　　1、买回家的桑甚用淡盐水略泡，反复清洗去泥尘。? 　　2、加入适量糖。? 　　3、晃动盆，让桑甚沾上糖，腌渍出汤汁。? 　　4、将腌出汤汁的桑甚放入锅中，加入少量的水，加冰糖，大火煮开。? 　　5、锅开后，转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。? 　　6、银耳温水泡发。撕成小朵。? 　　7、加入适量冰糖。电压力锅中煮至熟糯。? 　　8、取煮好的银耳放入碗中。加入煮好的桑甚。? 　　9、拌匀食用。两者放在一起时间越长，银耳变得越紫。? ? ? 　　桑葚草莓派　　用料：面粉80克、桑葚300克、草莓几个 、榛子粉20g克、无盐黄油70克、蛋黄2个、糖20