铁的补充教案资料.pptVIP

铁元素与人体健康的关系及食品中铁元素价态的探究; 铁（Fe）是人体必须的最多的微量元素。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血，在血红蛋白中的含量约为72%。铁还是血液中交换和输送氧所必需的一种元素。正常成人体内铁的总量约为2～4克。如果人体内缺铁会导致缺铁性贫血，抵抗力下降，浑身无力，易患感冒。但铁元素过多还可以引起铁中毒。所以，适量补铁是十分重要的。;补 铁 方 式;食补; 二价铁有利于人体的吸收，我们吃的食物中的铁元素是几价的呢？为此本小组进行了多次实验进行检验。;查阅资料;实验过程简述 我们探究了油菜、芹菜、苹果、鸡蛋中铁元素的价态。其中油菜、芹菜实验中看不到明显的实验现象，苹果实验现象，时有时无，实验的重现性不好。经过归纳总结，本小组认为实验失败主要是有以下几个因素：;油菜、芹菜实验可能是因为存在天然色素等物质，干扰铁离子的特征反映 苹果中铁元素的含量平均值很低，可能我们实验中有的苹果的含铁量更低，影响实验结果。 小组成员目前所学知识较少，实验技术水平有限，有可能造成人为误差 其他未知因素干扰 ;实验展示;谢谢！！