人参鉴别和应用.pptVIP

人参 外形颇似人的头、手、足，功参天地，故而称为人参。 传说中的人参娃娃 采收 入山采参，要遵守山规，不能说采、挖，要说请参，求宝。发现人参后，要跪拜天地、以谢上天赐给宝物。采参人去时为单，来时为双。 原植物 为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey的干燥根 生境分布 多生长在北纬40~45度之间，海拔1000米左右，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15~25℃。土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土，pH值5.5~6.2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.7~0.8。 　 产地 地理分布：吉林、辽宁、黑龙江、朝鲜。 植物形态 　多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立；掌状复叶，小叶五枚。花期5～6月，花淡黄绿色。果期6~9月，浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色。 掌状复叶，小叶五枚 花期5～6月，花淡黄绿色 果期6~9月，浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色 猪八戒偷吃人参果 猪八戒偷吃人参果 人参果 梨 （用模型做成） 人参果（茄科） 人参果 人参分类 野山参 ：　野生者为“山参”； 园参： 栽培者为“园参”； 移山参：将幼小野山参移植于田间，而长成之人参。 林下参”播种在野生状态下自然生长。 红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止。 高丽参：产朝鲜，蒸熟再压成方柱状 。 人参鉴别：芦头不定根主根须根 野山参：药材性状 芦（根茎）细长，习称“雁脖芦”。 不定根较粗，习称“枣核艼”。 主根较短，呈人字形、菱形或圆柱形。表面灰黄色，上端有紧密而深陷的环状横纹，“称铁线纹”。 支根多为2 条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。 颜色、质地、切面、气味 表面灰黄色， 质较硬， 断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状纹。 香气特异，味微苦、甘。 　　。 横切面 野山参 园参 根茎（芦头）稀疏的凹窝状茎痕： 主根上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱， 下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。（芦碗）。 园参 移山参 林下参 红参 高丽参 高丽参 横切面显微镜观察 ：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。 　　 横切面显微镜观察 粉末显微镜观察 粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20～68μm，棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径10～56μm。淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。 粉末显微镜观察 理化鉴别 取该品粉末1g，加氯仿40ml，加热回流1小时，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加水0.5mkl拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光灯（365nm） 下，显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。 理化鉴别 人参主要成分 　　30余种人参皂甙（可以分为三组 ，即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组），分别称为人参皂甙（Ginsenoside） -RX（注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2），尚有假人参皂甙（Pseudoginsenoside saponin）F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇（Panaxadiol）和人参三醇（Panaxatriol），人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。 　　有机酸及酯类有：柠檬酸（Citric acid）、异柠檬酸（Isocitric acid）、延胡索酸（Fumaric acid）、酮戊二酸、油酸（Oleic acid）、亚油酸（Linoleic acid）、顺丁烯二酸（Cis-butendicarboxylic acid）、苹果酸（Malic acid）、丙酮酸（Pyruvic acid）、琥珀酸（Succinic acid）、酒石酸（Tartaric acid）、人参酸（Panax ac