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24 2016 3 质量安全
粮油食品科技 第 卷 年 第 期
原子吸收光谱法和重金属快速检测法
测定大米中镉含量的比较
1 2 2 ，3 4 2 ，3
， ， ， ，
罗凤莲 杨 纯 林亲录 欧阳建勋 周文化
(1． ， 4 10 128 ;
湖南农业大学食品科学技术学院 湖南长沙
2 ． ， 4 10004 ;
中南林业科技大学食品科学与工程学院 湖南长沙
3． 20 11 ， 4 10004 ;
中南林业科技大学粮油深加工与品质控制湖南省 协同创新中心 湖南长沙
4 ． ， 4 10005)
湖南省粮食局 湖南长沙
: 。
摘 要 采用石墨炉原子吸收光谱法和重金属快速检测法分别测定大米样品中的镉含量 结果表
: 0 ． 287 8 mg / kg 0 ． 288 6 mg / kg ， (ＲE)
明 两种方法测得大米的镉含量分别是 和 相对误差 分别为
3． 55% 3． 28% ， (ＲSD) 10 ． 7 1% 0 ． 48% ，
和 相对标准偏差 分别为 和 两种方法测得大米镉含量结果无
(P ＞ 0． 05)， 。
显著差异 但重金属快速检测法精密度优于原子吸收光谱法 重金属快速检测法可同
， 。
时适用于快速筛选和精确定量 预期在粮食重金属检测方面具有很好的应用前景
: ; ; ; ;
关键词 石墨炉原子吸收光谱法 重金属快速检测法 大米 镉含量 测定
中图分类号:TS 207 ． 3 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (20 16)03 － 0059 － 03
DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2016.03.013
Comparison of determinations of cadmium content in rice
by graphite furnace atomic absorption spectrophotometry
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