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瀚爵士牛排的熟度选择与瀚爵士牛排口感.pptxVIP

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  • 2019-11-13 发布于湖北
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瀚爵士牛排的熟度选择与瀚爵士牛排口感.pptx

    瀚爵士牛排的熟度选择 与 瀚爵士牛排口感;前言;西餐中的“几成熟”是指牛排的生熟度，一般分为5个阶段;1、Bleu;2、Rare;3、Medium;4、Medium well;5、Well done; 瀚爵士的牛排7-8成熟时最好吃，所以一般推荐大家尝试7-8成熟的牛排。7-8成熟的牛排用刀切开，所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。;

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