32脂类和生物膜.pptxVIP

第四章;本章内容;脂类的主要功能：;脂类分类 ;一、三酰甘油;脂肪酸（Fatty acids） ;自然界一些常见的脂肪酸;1、EPA(eicosapentaenoic acid)，二十碳五烯酸（?5，8，11，14，17）存在于鱼油中；2、DHA(docosahexenoic acid)，二十二碳六烯酸（?4，7，10，13，16，19），存在于鱼油中。3、单不饱和脂肪酸的双键也是有规律的，多在C9-C10，其他双键通常在?12和?15，多不饱和脂肪酸的双键几乎从不相连接。;脂肪酸组装为稳定聚集体;（一）甘油脂种类：; 2、按熔点分：;（三）功能：;2、保温：;细胞中贮藏的甘油酯;脂肪滴（Fat Drop);单纯脂类;生物蜡;（四）应用： 溶剂； 表面活性物质：去垢剂、 发酵工业消泡剂等。;二、磷脂;结构：;性质：;（二）鞘磷脂（鞘氨醇磷脂）;鞘磷脂的组成;两性脂质的聚集体 ;;生物 膜;四、类固醇类;环戊烷多氢菲为基本结构：;胆固醇;（一）胆固醇;（二）类固醇类激素：;五、必需脂肪酸;六、生物膜（一）膜功能：;膜的生化特性 ;2、膜蛋白;3、膜糖类：;脂双分子层是基本的结构;膜脂在不断地流动;附一 脂双层形成膜的基本结构;磷脂类的双层结构和六角形相H1、H2;生物膜;膜的功能;膜的结构;附二 流体镶嵌模型描述了生物膜的特征;膜蛋白与膜脂双脂层结合的主要形式;红细胞膜骨架各组分与质膜连接示意图;SingerNicolson流体镶嵌模型;膜的流动镶嵌模型结构要点;磷脂分子运动的几种方式;;人红细胞膜主要磷脂在膜内、外两层的分布;;附四 存在着三种类型的膜蛋白;锚定膜蛋白;红细胞膜血型蛋白跨膜部分氨基酸序列;跨膜运送的分子机制;被动运送（Passive transport）;