GB/T 12104-1989淀粉(包括衍生物和副产品)术语.pdf

中华人 民共和 国国家标 准 GB 12104一 89 淀粉(包括衍生物和副产品)术语 Vocabularyforstarch,includingderivativesandby-products 本标准参照采用国际标准LSO1227-1979(淀粉包括其衍生物和副产品术语》. 1主题内容与适用范围 本标准规定了淀粉(包括衍生物和副产品)工业中常用的术语。 2 分类 2，1一般术语 2.1.1淀粉 starch 一种碳水化合物。以顺粒形状存在于某些植物有机体中，几乎完全是以。D-葡萄糖为单位聚合 组成的。 2.1.2直链淀粉 amylose 淀粉的多搪主要是由直链结构的大分子组成，是可从淀粉乳掖中拆分得到的工业产品。 2.1.3淀粉分解 amylolysis 淀粉大分子的解聚。 2.1.4 支链淀粉 amylopectin 淀粉的多糖主要是由支链结构的大分子组成，是可从淀粉乳液中拆分得到的工业产品。 2门.5D-葡萄糖 D-glucose