生物必修一第二章组成细胞的分子.docVIP

+\ 第二章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物 ※基础知识 生物界与非生物界 统一性：元素种类 差异性：元素含量 2、生物界统一性的表现： (1)化学元素：组成生物体的化学元素种类大体相同。 (2)分子水平：①所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同； ? ②所有生物共用一套遗传密码子； ③蛋白质的基本单位—氨基酸的种类基本相同。 (3)结构：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。 (4)能量：生物体是以ATP作为能量“通货”的。 组成细胞的元素和化合物 元素微量元素：Mo、Cu、Fe、Zn、Mn、B等 元素 微量元素：Mo、Cu、Fe、Zn、Mn、B等 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C（生物大分子以碳链为基本骨架） 化合物 无机化合物 有机化合物 糖类：主要的能源物质 脂质：主要的储能物质 蛋白质（有机中含量最多）：生命活动的主要承担者 核酸：携带遗传信息 水（含量最多） 无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用 含量相对性 含量相对性 鲜重：O C H N 干重：C O N H 生物体内元素数量的比较： ①H原子数量最多； ②组成生物体的元素中，O元素含量最多； ③人体甲状腺细胞I较多，红细胞内Fe2+较多。 无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。 2、应用：利用同位素示踪法通过标记特殊物质中的标志性元素，研究该物质在生物体内的合成运输等生理作用。 实验1：植物必需元素的实验探究 实验组：?植物 + 缺X的完全培养液正常生长 → 实验组：?植物 + 缺X的完全培养液 正常生长 → X不是必需的无机盐 生长不正常 —————→ 正常生长 → X是必需无机盐 加入X无机盐 实验2：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀淀粉 + 碘液 蓝色 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 淀粉 + 碘液 蓝色 糖类 水浴加热 50°C—60°C 苏丹 = 3 \* ROMAN III 橘黄色 苏丹 = 4 \* ROMAN IV 红色 脂肪 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 一、还原糖的检测和观察 【实验材料】苹果或梨匀浆 【实验试剂】斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH ??乙液：0.05g/ml的CuSO4）现配现用 斐林试剂是蓝色的 样液斐林试剂 样液 斐林试剂 观察现象 水浴加热煮沸2min 振荡 【注意事项】①还原糖：单糖、果糖、乳糖； ②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）； ③斐林试剂必须用水浴加热； ④取材取浅色，富含还原糖的物质（例如：不能选用西瓜、甘蔗、马铃薯等）。 淀粉的检测和观察：淀粉遇碘变蓝 三、脂肪的检测和观察 【实验材料】马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆 【实验试剂】苏丹 = 3 \* ROMAN III或苏丹 = 4 \* ROMAN IV 【实验步骤】方法一：制成匀浆，加入苏丹 = 3 \* ROMAN III。 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。 浸泡过的花生种子 浸泡过的花生种子 切片 观察现象 高倍显微镜观察 1—2滴体积分数为50%的酒精洗去浮色 加苏丹 = 4 \* ROMAN IV染色1min （或苏丹 = 3 \* ROMAN III染色3min） 【注意事项】①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊； ②50%酒精的作用是：洗去浮色； ③使用不同的染色剂染色时间不同。 四、蛋白质的鉴定 【实验材料】豆浆、鲜肝研磨液（蛋清稀释液） 【实验试剂】双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH ??B液：?0.01g/ml的CuSO4?） 待测液试剂 待测液 试剂A液 观察现象 试剂B液4滴 摇匀 【注意事项】①先加A液1ml（营造碱性环境），再加B液4滴（不能加多）； ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比； ③用鸡蛋蛋白时，要加以稀释，太粘稠与试剂反应不充分，且难清洗； ④双缩脲试剂检测肽键，高温破坏变性的蛋白质仍然可以与之产生紫色反应。 无机物 ※基础知识 水 含量特点：①细胞中含量最多的化合物是水； ②不同生物的含水量不同（水生生物陆生生物）； = 3 \* GB3 ③同种生物，不同的生长发育时期含水量不同（幼年生物老年生物）； = 4 \* GB3 ④同种生物，在不同的组织