GeneralMills全球供应商原料手册.PDF

General Mills 全球供 应商原料手册 XQM –外部质量管理 版本1.3 （2017 年8 月3 日） GENERAL MILLS 全球原料供应商手册内容 作为对供应商食品安全、监管和品质保证计划持续关注的一部分，修订了 《General Mills Incorporated (GMI) 全球原料供应商手册》，以明确关键的计划要求。 本《全球原料供应商手册》旨在指导当前和潜在新原料供应商以保证他们自己的食品 安全、监管和质量体系符合GMI 要求。 该手册针对品质、食品安全要求、关于变更和例外通报的预期要求进行了概述。 GMI 原料手册，版本1.3 2 目录 General Mills 全球原料供应商手册内容 2 GMI 供应商通报变更 （供应商变更通告） 4 GMI 供应商批准和保持 4 监管合规性 5 产品控制、可追溯性和召回要求 6 良好生产规范和环境卫生 7 运输和物流 9 消费者和客户关系 12 产品规范和贴标 12 HACCP 和必备方案 15 食品过敏原 17 管控生物危害 18 原料和包装材料 20 农药管理计划 21 物理危害和外来材料的管控 23 食品防护 25 培训和质量管理系统 26 附录A ：定义、联系人和文献 27 附录B：General Mills EDI/ASN 供应商货盘标记要求（SSCC18 标签） 29 附录C：GMI 采购的用于另一种原料的组分要求 31 附录D：运送至美国的GMI 产品的FSMA 要求 33 附录E：HACCP 监控、验证和核实定义与示例 34 附录F：PEMP 致病菌环境监控计划 35 附录G：农药计划 41 详细的计划要素 41 GMI 原料手册，版本1.3 3 GMI 供应商通报变更 所有工厂均应具备相应计划，确保妥当且及时向General Mills 通报可能影响General Mills 产品 规格、食品安全或组分的任何变更。在实施前应获得GMI 批准。 例如： • 工厂关键控制点(CCP) 变动 • 之前批准的用于GMI 的生产线引入新过敏原 • 新生产线或地点 • 公司名称变更 （仅告知通用磨坊） • 配方或标签变更 GMI 供应商批准和维护 作为 GMI 供应商管理计划的一部分，必须评估新生产地点/生产线/转运站，以确保供应商符 合GMI 要求。 GMI 全球外部质量管理 (XQM) 团队负责供货商/供应商生产地点和/或转运站的所有初始审批。 初始评估是供货商/供应商整体审批不可分割的一部分。必须完成供应商调查并交回证明文档。 需要的证明文档包括： • CCP 矩阵表或食品安全计划 • 流程图 • 过敏原计划 • 第三方审核报告、证书和纠正措施报告。General Mills 首选GFSI 方案（例如IFS、FSSC、 BRC、SQF ）。 对于GMI 北美地区，这些文档可发送至supplier.documentation@ 。对于其他地区， 可通过XQM.Support@ 提交给GMI 。或发送至发起该请求的GMI 联系人。审核时， 将对工厂进行审核，并就每一生产工作场所生产线上的具体产品提供批准。 GMI 的所有获批供货商/供应商生产地点均应按照基于风险的频率进行重新审核，并且要求提 供持续性维护文档。 GMI 的所有获批供货商/供应商生产地点均需要每年提供第三方的审核报告。 GMI 原料手册，版本1.3 4