四年级食品安全主题班会讲义.pptVIP

5、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 正确答案：（A） 6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： 　　 A．冰箱内的生熟食物必须分开放置　　 B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净　　 C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。　　 D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．　 正确答案：（C） 7、粮食不宜加工过细，原因是 A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重 C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂 正确答案：（B） 8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分 A、红烧 B、清蒸 C、油煎　　 正确答案：（B） 9、下列哪种食物含钙最丰富 　　 A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶　　　 正确答案：（D） 10、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？ 　　 A. 鸡蛋 B. 粮食 C. 鱼类 D. 蔬菜　　　 正确答案：（B） 11、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？ 　　 A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐　　　 正确答案：（A） 12、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关 　　 A.食盐　　 B.味精　　 C.醋　　 D.酱油　　　　 正确答案：（A） 13、促进儿童少年发育最积极的因素是　 　　 A.遗传　　 B.营养和体育锻炼　　 C.生活制度　　 D.疾病　　　　　 正确答案：（B） 14、食品标签上必须标注的内容是什么？ 　　 A.保质期　　 B.生产日期　　　　　 C.详细的厂址及企业名称　　 D.以上都必须具有　　　　 正确答案：（D） 15、不属于乳类的食品是 　　 A、豆浆 B、酸酸乳 C、早餐奶 D、酸牛奶　　　　 正确答案：（A） 17、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 　　 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确　　　　　 正确答案：（A） 18、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ 　　 A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是 正确答案：（D） 19、下列哪种食物含铁最丰富？ 　　 A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血　 正确答案：（D） 20、不能与奶同时进食的是 　　 A、鸡蛋 B、板蓝根 C、牛肉干 D、馒头　　 正确答案：（B） 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。 十大垃圾食品 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。