GB/T 9822-1988谷物不溶性膳食纤维测定法.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 633.1 =543. 06 谷物不溶性膳食纤维测定法 GB 9822一88 Method for determination of insoluble dietary fiber in cereals I主皿内容与适用范围 本标准规定了谷物不溶性膳食纤维测定所用仪器、试剂、分析步骤和结果计算。 本标准适用于谷物不溶性膳食纤维的测定。 2方法原理 谷物样品经中性洗涤剂溶液浸煮，残渣用热水充分洗涤后，加入。一淀粉酶溶液以分解残留的结合 态淀粉，再用水、丙酮洗涤，烘干.即为不溶性膳食纤维。 3仪器和设备 3.1提取装置:由瓶口装有冷凝器的300 mL锥形瓶和可将100 ml,水在5^-10 min内由室温升至沸腾 的可调电热板组成. 3.2Fa-2玻璃过滤增涡(2号滤片，30 ml.容积)。 3.3电热烘箱。 3.4 电热培养箱:温度保持在37士20C, 3.5干燥器:装有有效干操剂。 3.6过滤装置:由玻璃过滤柑坍和吸滤瓶组成，用水泵或真空泵抽滤。 3.7粉碎机。 4 试剂 本标准所用试剂，除特别注明者外，均为分析纯，水为燕馏水。 4. 1十二烷基硫酸钠:化学纯。 4.2 乙二胺四乙酸二钠(EDTA)(GB 1401), 4.3 四硼酸钠(GB 632). 4.4磷酸氢二钠(GB 1263), 4.5乙二醉一乙醚:化学纯。 4.6 十氢蔡:化学纯。 4.7无水亚硫酸钠。 4. 8石油醚:沸程范围30^-600C。 4. 9磷酸二氢钠(GB 1267). 4. 10 丙酮(GB 686), 4. 11 n一淀粉酶，’(酶活性不低于每毫克800 A). 中华人民共和国商业部1988一07一06批准 1989一03一01实施 GB 9822一88 注:I)可采用L海生物化学研究所试剂厂生产的。一淀粉酶结晶冻干粉或类似产品。酶活测定方法见GB 9826《小麦 粉破损淀粉测定法 a一淀粉酶法》附录A(补充件)a一淀粉酶活性的测定 4. 12 甲苯(GB 684):化学纯。 4.13中性洗涤溶液的制备:将18. 61 g乙二胺四乙酸二钠和6. 81 g四硼酸钠用150 mL水加热溶解，另 将30 g十二烷基硫酸钠和10 mL乙二醇一乙醚溶于700 mL热水中，然后加入到第一种溶液中.4.568磷 酸氢二钠溶于150 mL热水中，加入到第一种溶液中。如果需要，用磷酸调节pH到6. 7-7. 1，使用时若有 沉淀形成，可加热到60℃使沉淀溶解。 4. 14。淀粉酶溶液的配制:用0. 1 mol/L磷酸氢二钠和0. 1 mol/L磷酸二氢钠溶液各500 mL,混匀，配 成。. 1 mol/L磷酸缓冲液称取12. 5 mg a一淀粉酶，用0. 1 mol/L磷酸缓冲液溶解，定容至250 mL, 5分析步骤 5.1样品制备:谷物样品经合适的粉碎机一次研磨后全部通过1 m。筛孔(试样细度约20^-60目) 5. 2精确称取制备好的样品。500 1. 000