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*** *** 长沙咖啡馆营销环境分析 一、长沙咖啡馆竞争情况 来自美国的星巴克 2 年开了 10 家店，具有英伦范的 costa 咖啡、香港的太平洋咖啡、 世界最贵的猫屎咖啡在此同场竞争， 就连快餐大佬麦当劳也卖起了 “麦咖啡”，而长沙人自 己办的 “小而美”的咖啡馆也如雨后春笋般探出头来，将成为以后的一个重点方向，当中国 人对休闲消费的追求遇上咖啡巨头的扩张，碰撞出一个巨大的消费市场——现在约 700 亿 元、预计十年后将达到 1 万亿元。 二、长沙咖啡馆现状 长沙遍布三类咖啡馆，餐厅式、专业式、快餐式。 1、餐厅式：商务洽谈，咖啡只是配角（代表：咖啡之翼、上岛咖啡等，价格： 20 元左右） 2、专业式：朋友聚会，享受慢时光（代表：星巴克、 costa 、太平洋、有品味的独立咖啡馆 等，价格： 20－40 元） 3、快餐式：平价饮品，上班族最爱（代表：麦咖啡、罗莎、仟吉等，价格： 8－12 元左右） 近年来，各具特色的咖啡厅在长沙迅速崛起， 长沙咖啡迎来了百花齐放的发展局面。 目 前长沙大小咖啡馆已过千家。 没有哪个品牌咖啡厅敢说可以垄断长沙市场。 欧索米萝餐饮服 务有限公司总经理李俊峰也表示： “长沙咖啡厅都具有各自的品牌效应。 不过现在长沙地区 竞争激烈，中心地区接近饱和，已开始向周边地区发展。” 就目前情况来看， 今后的咖啡厅档次将会出现两种格局， 或走高端会所路线， 或