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核酸的制备与鉴定项目报告 项目名称：核酸的制备与鉴定 班级： 10 食品 组员：柴鲜鲜，王锦，安艳松，蒋玉丹 项目实验时间： 2011.09.21 核酸的提取 一 · 背景知识 1 ·概念 核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，为生命的最基 本物质之一。最早由米歇尔于 1868年在脓细胞中发现和分离出来。 广泛存在于所有动物、植物细胞、微生物内。生物体内核酸常与蛋 白质结合形成核蛋白。核酸由碳、氢、氧、氮、磷 5 种元素组成。 基本组成成分是磷酸、戊糖和碱基。 2 ·种类 按组成成分戊糖不同分为脱氧核糖核酸（ DNA）和核糖核酸 (RNA)两大类。 DNA是生物体主要的遗传物质，通过复制将遗传信息 由亲代传给子代。 RNA参与蛋白质的合成，与遗传信息在子代的表 达有关。细胞中的 RNA有三类：信使 RNA(mRNA)，核糖体 RNA(rRNA)， 转移 RNA(tRNA)。 3 ·生物合成 遗传信息的传递