生物化学第二章蛋白质知识点归纳.pdfVIP

生 物 化 学 第二章 蛋白质 一、概述 二、蛋白质的基本结构单位─氨基酸 三、蛋白质一级结构与功能 目录 四、蛋白质的空间结构与功能 五、蛋白质理化性质 六、蛋白质的分离纯化 一 1.蛋白质概念 概述 2.蛋白质化学组成 3.蛋白质分类 一、概述 1.蛋白质概念（protein） 是所有生物中普遍存在的，由天然氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是非常重要的 结构分子和功能分子，几乎所有的生命现象和生物功能都是蛋白质作用的结果，是生命活动的 体现者。 一、概述 一、