动物营养与饲料学课件ch2教学讲义.pptVIP

第二章 饲料营养物质与动物营养 ;教 学 内 容;第一节 动物营养学基本知识;一、动植物体的营养物质组成;（三）影响饲料营养成分的因素 ;;表1-1 动植物体化学元素比较;2.化合物组成比较;第二类是合成或分解的中间产物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿素、肌酸等；;2）动植物水分含量最高，植物变异大于动物；;5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物；;相互依存 相互制约;图1-2 动植物相互关系图;（一）、消化方式;;图2-2 鸡消化道结构;图2-3 马消化道结构;图2-4 牛消化道结构;图2-5 兔消化道结构;3.消化方式;（1）物理性消化;（2）化学消化;化学性消化在肠道中的部位;（3）微生物消化;瘤胃内环境;S.I.;2）瘤胃微生物;3）反刍动物微生物消化的重要性:;（4）化学性消化与微生物消化的异同;（二）、吸收;（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；;（三）、各类动物的消化特点;3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。 ;（一）、能量来源;有机物;3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低;总能;1、总能（gross energy，GE）;（2）饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质;2、消化能(digestible energy，DE);(3). 粪能的来源 粪能 未消化的饲料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物;(4). 表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE (5). 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难;3、代谢能(metabolizable energy，ME); 反刍动物 通用公式: 甲烷（KJ/100Kg饲料总能）= 1.30 + 0.1120 – L（2.37 - 0.050 D） D:维持饲养水平时能量消化率百分数 L:饲养水平为维持水平时的倍数;绵羊 甲??（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数;(3)尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。 ※ 测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能 猪： 尿素 UE = 28M M为尿素含量 禽： 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量 反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量 ; 饲料中未被利用的物质 蛋白质周转产生的含氮化合物 （沉积N = 合成N - 周转N） 体蛋白动员产生的含N化合物;代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE - （Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg 对于单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE 猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE;表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）- 尿能（UE） - 气能 真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）- （尿能-内源尿能）-气能 即TME = GE-（FE - FmE）-（UE - UeE）- Eg UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质动员分解的产物。;4、净能(Net Energy，NE);消化过程产热，消化道运动产热。 营养物质的代谢做功产热。 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。 肾脏排泄做功产生