心得体会：发展特色民族餐饮文化，点亮乡村振兴新方向.docVIP

发展特色民族餐饮文化，点亮乡村振兴新方向 党的十九大报告从全局和战略高度，明确提出坚持农业农村优先发展，实施乡村振兴战略。纵观XX的村村寨寨，都有着丰富的特色资源：五花八门的民族美食、各式各样的民族服饰、多种多样的节庆活动、多姿多彩的民族歌舞……都是XX村寨极具魅力的个性之处。有效的挖掘和利用特色资源，对于落实乡村振兴战略具有重要的价值意义。 俗话说“民以食为天”，饮食作为人们日常生活的基本构成部分，有着丰富的文化内容。XX少数民族村寨中，独特的物产、气候、习俗、传统，形成了带有民族性、地域性的特色民族风味餐饮。景洪城区不少傣族村寨看到了这一特色资源背后的市场，把发展的目标锁定在了特色傣味餐饮上。 乡村振兴需要“领头雁” 农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题。而村寨要发展，必须要有带头人，“岩保农家乐”就是这样的“领头雁”。位于景洪工业园区曼沙村委会的曼回索村小组，在摸索中走出了一条打造特色傣味餐饮旅游村的路子。曼回索村小组共有82户人家，其中34户都有着自己的特色傣味农家乐品牌。剩余的48户人家，虽然没有自己的农家乐品牌，但几乎半数以上都选择在村里的各家特色傣味餐饮农家乐内打工。 “岩保农家乐”是曼回索第一家傣味餐厅，农家乐的主人岩保曾在嘎栋经营傣味餐馆，后因租地遇到问题难以解决，将餐馆搬回寨子，尝试走农家乐的路子。头两年里，生意惨淡，常因无法准确判断当日就餐数量而导致食材