无公害蔬菜生产技术培训课件.ppt

章无公害蔬菜生产技术 ;茄果类蔬菜;2．规范性引用文件 按照GB／T5009.11-GB／T5009.18测定总砷、铅、镉、总汞、氟的含量。按照 GB／T5009.20测定有机磷农药残留量。 GB／T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 ; 按照GBl4875-GBl4878测定食品中辛硫磷农药残留量、甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量、百菌清残留量。 按照GB／T17331测定有机磷和氨基甲酸类农药多种残留量。按照GB／T17332测定有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留。 按照GB／T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量 执行《中华人民共和国农药管理条例》。 ;3．术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 (1)同一品种 果实具有本品种形状、色泽、风味、大小等典型性状。 (2)成熟度 果实成熟的程度。 (3)果形 果实具有本品种固有的形状。 (4)新鲜 果实有光泽、硬实、不萎蔫。 (5)果面清洁 果实表面不附有污物或其他外来物。 ;(6)腐烂 由于病原菌的侵染导致果实变质。 (7)整齐度 同一批果实大小相对一致的程度。用样品平均单果质量乘以(1％±8％)表示。 (8)异味 因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。 (9)灼伤 果实因受强光照射使果面温度过高而造成的伤害，果面出现褪色的水渍状斑。 ;(10)冻害 果实在冰