Q_RSFQH 0001S-2019麻辣小龙虾企业标准.pdf

Q/RSFQH 市 北 区芮 食 坊 柒 号 龙 虾 店企 业标 准 Q/RSFQH 0001S-2019 麻辣小龙虾 2019-08-22发布 2019-08-28实施 市北区芮食坊柒号龙虾店发布 Q/RSFQH 0001S-2019 前 言 本标准安全性指标按照GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，其余指标根据产品实 际制订。 本标准依据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。 本标准由市北区芮食坊柒号龙虾店提出。 本标准起草单位：市北区芮食坊柒号龙虾店。 本标准主要起草人：卞学明。 本标准发布时间：2019.08.22。 I Q/RSFQH 0001S-2019 麻辣小龙虾 1 范围 本标准规定了麻辣小龙虾的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小龙虾、水、食用盐、白砂糖、植物油、辣椒、花椒、味精、香辛料为原辅料，适量 加入葱、姜、蒜，经配料、炒制、熬制、冷却、包装等主要工艺加工制成的麻辣小龙虾 （食用前需彻底加 热）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图标标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB 10465 辣椒干 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米制品 1