甜品店经典策划案.docVIP

第 PAGE Page 2 页 / 共 NUMPAGES Pages 2 页 甜品店经典策划案 甜品店经典策划案 【背景】： 一、商业背景： 门店经理A，在成都二线商圈管理运营连锁加盟甜品店(品牌直营店)，100平方米，装修档次一般，临街(商业街)，无停车位。附近有2座四星级酒店、1座沃尔玛商超、1座肯德基、1座麦当劳、职业培训班相对集中，附近有成片居民区，消费层次中档。 店铺有会员卡、打折卡等常规引流举措，晚间上座率50%。店铺经营范围包括甜品、咖啡、冰激凌、果盘、果汁、手工巧克力、烘烤面包等美食，但不涉及提供主食。产品口感不错，价格随行就市。餐具品质无特色。 【问题】： 假如你是门店经理A，虽然接受过相关培训，但管理店铺三个月后效益仍然一般。现在总部只给你不超过10000元推广费。你如何策划和执行，使甜品店三个月内销量翻倍，晚间上座率从50%飙升至100%，甚至更多? 三、策划要求： 1、从战略上写操作策略，也就是你需从整体考虑，该店所存在问题和发展思路。 2、从战术上策划5个具体行动步骤，要求立竿见影。 【雨总回复】： 1、分析到甜品店消费的消费群面貌? 主流人群：1、情侣嬉戏;2、单身白领休闲;3、带儿童的家长天伦。 次要人群：1、白领商务谈事;2、年轻人聚会。 因为步行街跟景点关联，且楼上是早教(能让孩子上早教的家长，经济条件不错。深圳金宝贝早教一节课要300