Q_CQE 0003S-2019速冻肉制品企业标准.pdf

Q/CQE 苍南县企鹅食品有限公司企 业 标 准 Q/CQE 0003S-2019 速冻肉制品 2019-08-25发布 2019-09-05实施 苍南县企鹅食品有限公司 发布 Q/CQE 0003S-2019 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准是按GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》的规定，并结合本企业的产品实际情况而制定，作为企业组织生产和产品质量控制 的依据。 本标准由苍南县企鹅食品有限公司提出。 本标准起草单位：苍南县企鹅食品有限公司。 本标准主要起草人：董加向、张敏芳。 I Q/CQE 0003S-2019 速冻肉制品 1 范围 本标准规定了速冻肉制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以鲜冻畜、禽肉为主要原料，添加或不添加白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、香 辛料、食用淀粉 （小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉）、食品用香精、水等为辅料，经预处理、混合或不 混合、调味或不调味、冷冻、切片 （块、条）、速冻、包装而成的速冻肉制品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及无机汞的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5479 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29343 木薯淀粉 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》