DB46T78-2007椰子产品糖渍椰肉.pdfVIP

ICS 67.180.10 X33 备案号：20780-2007 DB46 海 南 省 地 方 标 准 DB46/T 78—2007 椰子产品 糖渍椰肉 Coconut product Candied coco-kernel 2007-05-30 发布 2007-08-01 实施 海南省质量技术监督局 发布 DB46/T 78—2007 前 言 本标准由海南省质量技术监督局提出。 本标准由海南省质量技术监督局归口。 本标准由中国热带农业科学院椰子研究所负责起草，海南省文昌质量技术监督局和海南文昌椰海食 品有限公司参加起草。 本标准主要起草人：赵松林、陈华、陈文宇、符积江、李枚秋、张木炎、李新菊、夏秋瑜、李瑞、 黄宇峰。 本标准为首次发布。 I DB46/T 78—2007 椰子产品 糖渍椰肉 1 范围 本标准规定了糖渍椰肉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输和贮 存。 本标准适用于第3.1条所规定的糖渍椰肉。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8956 蜜饯企业良好生产规范 GB/T 10782 蜜饯通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 2319 液体葡萄糖 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 糖渍椰肉 candied coco-kernel 以椰子肉为原料，经成型、糖渍等加工工艺制成的块状、片状和丝状等干态制品，分为椰角、椰片 和椰丝等产品。 4 要求 4.1 原料要求 4.1.1 椰子肉 应具有新鲜椰子肉的气味和滋味，呈白色，无腐败变质，无不良气味和异味，无异物。 1 DB46/T 78—2007 4.1.2 食糖 白砂糖应符合GB 317 的规定；液体葡萄糖应符合QB/T 2