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- 2019-11-18 发布于四川
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- | 2016-12-23 颁布
- | 2017-06-23 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB31640 2016
食品安全国家标准
食用酒精
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
—
GB31640 2016
食品安全国家标准
食用酒精
1 范围
本标准适用于食用酒精。
2 术语和定义
2.1 食用酒精
、 、 , 、 ,
以谷物 薯类 糖蜜或其他可食用农作物为主要原料 经发酵 蒸馏精制而成的 供食品工业使用的
含水酒精。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的产品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表 的规定。
1
表 感官要求
1
项 目 要 求 检验方法
, , ,
取适量试样置于烧杯中 在自然光下观察色泽和状态 应透明
外观 无色透明
无正常视力可见的外来异物
, , , 。
用具塞量筒取试样 10mL加水 15mL盖塞 混匀 倒入 50mL
,
气味 具有乙醇固有香气 无异嗅
,
小烧杯中 闻其气味
, , ,
取试样 于 容量瓶中 加水 混匀 然后倒入
20mL 50mL 30mL
, ,
滋味 纯净 微甜 无异味
, ,
100mL烧杯中 置于 20℃水浴中 待恒温后品其滋味
3.3 理化指标
理化
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