第六章 微生物的代谢机制 主讲人：刘萍教学讲义.pptVIP

第六章 微生物的代谢机制 ;新陈代谢（metabolism）;;;第一节 微生物的能量代谢 ;一、化能异养微生物的生物氧化和产能 ;;生物氧化;（一）底物脱氢的四条主要途径 ;;;HMP途径在微生物生命活动中有着极其重要的意义;;;利用Z.mobilis等细菌以生产酒精，是近年来正在开发的工业，它比传统的酵母酒精发酵有许多优点： （1）代谢速率高 （2）产物转化率高 （3）菌体生成少 （4）代谢副产物少 （5）发酵温度较高 （6）不必定期供氧等。 细菌酒精发酵也有其缺点，主要是其生长PH为5，较易染菌（而酵母菌为pH3），其次是细菌耐乙醇力较酵母菌为低（前者约为7.0％，后者则为8～10％）。 ;;;;　（二）递氢和受氢 ;;1．呼吸;;;;;;;;;;异型乳酸发酵;;第二节 分解代谢和合成代谢间的联系 ;中间代谢产物的重要性;;;一、兼用代谢途径;二、代谢物回补顺序 ;;第三节 微生物的代谢调控与发酵生产 ;;;一、酶活性的调节 ;;（一）反馈抑制的类型 ;;（1）同功酶调节 同功酶是指能催化相同的生化反应，但酶蛋白分子结构有差异的一类酶，它们虽同存于一个个体或同一组织中，但在生理、免疫和理化特性上却存在着差别。 同功酶的主要功能在于其代谢调节。在一个分支代谢途径中，如果在分支点以前的一个较早的反应是由几个同功酶所催化时，则分支代谢的几个最终产物往往分别对这几个同功酶发生抑