板栗知识培训学习总结.docVIP

第 PAGE Page 5 页 / 共 NUMPAGES Pages 5 页 板栗知识培训学习总结 篇一：板栗饼培训学习资料 板 栗 培训单位：安阳市悠悠香小吃培训学校培训地址：河南安阳大西门花市街饼培训学习资料28号 板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。 板栗饼的特点： 由产自鲁南山区小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成!不含香精、色素、纯绿色食品，它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气，补血健脾，久吃不上火等功效，最为有名的为千味美板栗饼！成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。 饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品!悠悠香板栗饼的材料： 以白面粉、酱汁肉、芝麻、菜油、红豆，饴糖等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烙制，制成蟹壳那么大一只酥饼，两面金黄，上面满布芝麻，中间以酱汁肉为馅，上下各有10余层，每层薄如纸。香松酥饼，味道极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味；酥饼还以浓烈酱肉香味的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客。 香酥板栗饼技术培训，有想学习香酥板栗饼的学员可参加安阳悠悠香培训学校提供的香酥板栗饼培训班，随到随学，免费品尝满意后在学习，与学员签订培训合同，包教包会。不知道怎么找到的亲们去百度搜下哈！ 篇二：核桃、板栗培训讲义 云南泡核桃及板栗的标准化栽培技术 一、主栽品种（或品系） 1、云南泡核桃：漾濞泡核桃、三台核桃、细香核桃、云新早实核桃。 2、板栗：红光栗、羊毛栗、早大栗、莱西油栗、宋家早、粘底板等。 二、标准化栽培技术 1、选一块好地（立地控制技术） 板栗和云南泡核桃核桃适于区在海拔1400～2200m的区域种植， 应选背风向阳的缓坡地、平地、排水良好的沟坪地块或四旁（村寨旁、田地旁、路旁、沟旁）空地进行建园、间（套）种或零星种植。种植 地土壤要求疏松肥沃、有机质含量高、保水性和透气性良好、土层厚 度1m以上的微酸性壤土或沙壤土。 2、打一个大塘（预整地技术） 核桃在缓坡地按株行距8m×10m，平地株行距8m×11m定点挖塘， 即8～9株/亩。板栗一般按5m×4m或4m×3m定点挖塘，即33—55 株/亩。塘规格为长、宽、深各0.7m—0.8m。挖塘时上下层土分开堆 放，坡地上层熟土放在塘水平方向的两侧，下层生土放在塘的下坡方 向。预整地时间为雨季结束的10月至次年2月，宜早不宜晚，整地 后日晒不低于30天，不宜现挖现栽。 3、施一担厩肥（施底肥技术） 平地、台地（梯地）及坡度小于5°的坡地回塘时，先将打碎的 表土、周围杂草及四周的耕作土，回填至塘深的三分之一，再按每塘 腐熟厩肥50Kg、磷肥1Kg与二层无草种熟土拌均后回入塘内。边回 土边踏实，回填后使定植塘形成一个高出地平面约30cm的平台，不 用的下层土往四周摊平。 坡度大于5°的坡地回塘时，先将打碎的表土、杂草及上坡熟土， 回填至塘深的三分之一，再按每塘腐熟厩肥50Kg、磷肥1Kg与上 坡二层无草种熟土拌均后回入塘内。边回土边踏实，回填后使定植塘 形成一个略高出地平面的平台。回塘后继续整理台面使之形成约2㎡ 的倒坡平台，以后结合秋季施基肥逐年扩大，最终形成复式台地或大 鱼鳞坑。 4、栽一株良种壮苗（良种壮苗技术） 采用良种嫁接壮苗是种植核桃和板栗并尽快取得效益的基础保 障。目前云南种植的泡核桃优良品种主要是大泡核桃和细香泡核桃，部分地区还包括云新早实核桃，核桃壮苗是指达到Ⅰ、Ⅱ级标准的苗 木，苗高大于30cm，基径大于1cm，主根保留长度大于15cm，侧根 条数多于15根，苗木健康，无病虫害和较大机械损伤。板栗主要优 良品种是红光栗、羊毛栗、早大栗、莱西油栗及各地最新引种并表现 良好的品种，苗木质量要求与泡核桃基本相同，其苗木基径可略细些。5、浇一担定根水（定植技术） 在回好的塘中央挖一小塘，放入修剪或处理好根系的苗木，扶直 并使根系舒展并与细土紧密结合至苗根径部，露出嫁接口，往上轻提，边提边踩边回土。回土高度与苗木在原苗圃埋土深度一致，最后在塘 周围做一环形土埂，每株浇50Kg的定根水。土壤落水困难的要慢浇，让水慢慢浸透；如土壤干燥要多浇，并在此后进行1～2次的补浇水。 可概括为“摆正、方向、直立、埋土、轻提、踩实、做盘、浇水”十 六字决。定植后嫁接口