氨基酸对明胶膜结构及性能的影响.pdf

核 农 学 报　 2019,33(11):2221~2228 2221 　 Journal of NuclearAgricultural Sciences 文章编号:1000-8551(2019)11-2221-08 氨基酸对明胶膜结构及性能的影响 1 2 1 1 1 3 1,∗ 林俊杰　 周光宏　 何　 俊　 孙杨赢　 潘道东　 李　 刚　 曹锦轩 1 2 ( 宁波大学食品与药学学院/ 动物蛋白深加工重点实验室,浙江 宁波　 315211;南京农业大学食品科技学院, 3