2015-2016学年云南省红河州蒙自一中高二（下）月考生物试卷（4月份）.docxVIP

高中生物试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 高中生物试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2015-2016学年云南省红河州蒙自一中高二（下）月考生物试卷（4月份） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题(本大题共20小题，共30.0分) 1.苹果醋的制作流程如图所示．下列有关叙述正确的是（　　） A.发酵时间不会对发酵产物产生明显的影响 B.过程①和过程②常用的微生物相同 C.过程①所需的最适温度低于过程② D.整个制作过程需在无菌、无氧的环境中进行【答案】 C 【解析】 解：A、发酵时间会对发酵产物产生明显的影响，A错误； B、过程①常用的微生物是酵母菌，过程②常用的微生物是醋酸菌，B错误； C、过程①所需的最适温度是18～25℃，过程②所需的最适温度是30～35℃，C正确； D、整个制作过程需在无菌的环境中进行，但果酒制作时需要控制无氧环境，果醋制作时需要控制有氧环境，D错误． 故选：C． 果酒制作与果醋制作的比较：果酒制作菌种是酵母菌，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧；果醋制作的菌种是醋酸菌，条件是30～35℃、一直需氧．酵母菌无氧呼吸发生在细胞质基质中，醋酸菌有氧呼吸时由于没有