Q_JDS 0001 S-2019配制酒企业标准.pdf

ICS Q/JDS 景谷傣族彝族自治县大有为食品有限公司企业标准 Q/JDS 0001 S-2019 代替Q/JDS 0001 S-2016 配制酒 2019-09-05发布 2019-09-10实施 景谷傣族彝族自治县大有为食品有限公司 发 布 Q/JDS 0001 S-2019 前  言 我公司生产的配制酒是以云南小曲清香型白酒或食用酒精为酒基，再以枸杞、木瓜、大枣、青梅、 杨梅等浸泡提取液为主要原料，添加或不添冰糖、食品添加剂等，经调配、过滤后再加入木瓜片、枸杞、 大枣、青梅、杨梅等制成。根据 《中华人民共和国标准化法》和 《中华人民共和国食品安全法》的规定， 特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准的安全性指标按照 GB2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》和GB/T27588-2011 《露酒》制定，其中铅指标限量严于食 品安全国家标准，其余指标根据产品实际制定。 本标准代替Q/JDS0001S-2016 《配制酒》 本标准由景谷傣族彝族自治县大有为食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：杨智。 I Q/JDS 0001 S-2019 配制酒 1 范围 本标准规定了配制酒的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。 本标准适用于以云南小曲清香型白酒或食用酒精为酒基，再以枸杞、木瓜、大枣、青梅、杨梅等浸 泡提取液为主要原料，添加或不添冰糖、食品添加剂等，经调配、过滤后再加入木瓜片、枸杞、大枣、 青梅、杨梅等制成的配制酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB∕T 191 包装储运图示标志 GB2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB∕T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB 10343 食用酒精 GB∕T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB∕T 18672 枸杞 GB∕T27588 露酒 DBS53∕007 食品安全地方标准 云南小曲清香型白酒 QB/T 1173 单晶体冰糖 QB/T 1174 多晶体冰糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 〔2005〕第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 产品分类 按所用原料不同，分为枸