第3节 客房清洁服务.pptVIP

Logo Company Logo Logo Company Logo 第3节 客房清洁卫生服务 一 客房清洁卫生的标准 1 标准： “七无六洁两消毒一干净” 七无：无六害、无杂物、无异味、无蛛网、无污渍、无卫生死角 六洁：室内外环境清洁、床上用品清洁、家具设备清洁、卫生间清洁、工作间储物间行李间清洁、职工工作服清洁 两消毒：饮具消毒、卫生间洁具消毒 一干净：员工个人卫生干净 Company Logo 2 制定标准应遵循的原则 饭店清扫标准的制定，既要考虑客人的因素，又要考虑饭店的利益，同时也应有利于管理者和员工的工作执行。一般说来，要注意三个原则： （1）以饭店需要为原则 饭店档次和星级的高低 服务规格的高低和服务项目的多少 客房制定清洁标准和具体规格 Company Logo （2）以不打扰客人为原则：二进房制，三进房制或多进房制 （3）以“三方便”为原则 “三方便”：方便客人、方便操作、方便管理 Company Logo 二客房清洁卫生的要求 1 客房卫生 2 环境卫生：走道、客厅、公共卫生间，储物间、行李间一天清理三次 3 茶具饮具的撤换：一擦二冲三洗四消毒五保管 4 员工个人卫生：三勤（勤洗澡理发，清洗手剪指甲，勤换衣） 5 床上用品一客一换：长住房三天一换，随脏随换 Company Logo 三 客房日常清洁服务 （一）客房清洁与整理：检查房间、清理卧具、打扫卫生、陈设布置 （二）客房清扫的一般原则 1 从上至下 2 由里至外 3 环形清理 4 干湿分开 5 先卧室后卫生间 Company Logo （三） 客房清洁整理的准备工作 1 签领客房钥匙和呼叫机，接受工作指令 2 了解并分析房态 必要性：不同房态的清扫程度不同；决定清扫顺序 Company Logo 3 确定客房清扫的顺序 淡季清洁顺序：（1）前台通知的客房；（2）请速打扫的客房；（3）走客房；（4）VIP房；（5）住客房；（6）空房 旺季清洁顺序：（1）前台通知的客房；（2）空房；（3）走客房；（4）请速打扫的客房；（5）VIP房;6）住客房； Company Logo 客房的清扫顺序不是一成不变的，在既满足客人的特殊要求，又保证饭店客房正常运转和充分利用的前提下，服务人员可以根据开房的先后缓急来决定当天的房间清洁顺序。 Company Logo 4 准备好清洁设备用具 （1） 客房常用的清洁设备和工具 房务工作车（布草车）、吸尘器、玻璃刮、地拖、抹布、清洁刷等 （2）房务工作车（布草车）的准备 可在头天下班前的空余时间进行，也可由夜班人员不充备齐。但第二天进房清扫前，服务员必须进行检查。 Company Logo ① 擦拭工作车； ② 挂好布草袋和垃圾袋； ③ 放置干净布草：床单放在布草车最下格，“四巾”放在布草车中格 ④ 摆放房间用品：放布草车顶架上 ⑤ 准备好清洁篮 Company Logo 5 准备需要的清洁剂 6 检查着装仪表 Company Logo （四）客房清洁注意事项 1 不能随意进入客人的房间 每天的清扫整理，应安排在客人不在房间时进行，客人不在房间时，必须征得客人的同意后才能进房，以不干扰客人为准。 Company Logo 2 养成敲门进房的习惯 （1）不要靠门太近，站在距房门约1米远的地方，以便客人能从窥视镜中看见房门外的人。 （2）敲门时，用食指或中指的指关节有节奏的轻敲三下（或按门铃），并报身份，不要用手拍门或直接用钥匙开门，更不能用脚踢门。 （3）等候客人反应约5秒钟，如客人仍无反应，则重复1—2次。 （4）如仍无反应，则将钥匙插入门锁内轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄，不能用力过猛，因为客人可能仍在睡觉，或门上挂有安全链。 Company Logo （5）开门后应清楚通报“housekeeping”，并观察房内情况。如发现客人正在睡觉则应马上退出，并轻轻将门关上；如发现客人在房间内，应首先向客人问好并道歉，同时表明自己的身份及来意，征求客人同意时候可以清洁房间。 （6）进入房间后，还要留意卫生间的门是否关着。如果关着，则要敲门，证实无人后，方可把卫生间的门打开。 （7）在进行清扫工作时，必须把门敞开。（原因？？） Company Logo 3 注意客人提示 门把手外挂有“请勿打扰牌”（“请勿打扰指示灯”），或反锁标志，服务员不能敲门进房。但如果到了下午2时房间仍挂“请勿打扰牌”（“请勿打扰指示灯”），未见客人离开房间，房间内也无声音，此时服务员可通过电