中国风一双筷子传承故宫模板.pptVIP

筷子的礼仪 不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。 不与他人的筷子相争。 赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。 夹起食物之后，不应该放回盘碟。 不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚 筷子的使用 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。 在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。 在有些国家，会等客人(或者在座最年长者)动作才开始吃饭。 筷子的使用 筷子是中华民族饮食文化不可分割的一部分，世界上最长的筷子是以百年以上的老红松木为原料，历时一年制作完成，其长度为6.295米，方头宽11厘米，圆头直径7.5厘米，重达53.7千克，现保存在沈阳的中华饮食文化博物馆。 筷子的使用 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。而其中的筷子文化，就是中华民族很有本土文化特色的文化。筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。可以说筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，人们称它是中国人四大发明之外的一大发明。 目录 壹 筷子的起源 贰 筷子的变更 叁 筷子的文化 肆 筷子的使用 第壹部分 筷子的起源 筷子文化源远流长，最早的称呼是“箸”，箸字的繁体写法是“筯”。从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食。 据史料记载，最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。 筷子的起源 妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷 妲己 大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子等传说。 大禹 姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷 姜子牙 筷子的起源 筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。 筷子的起源 筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。 筷子的起源 第贰部分 筷子的变更 人类的历史，是进化的历史，随著饮食烹调方法改进，其饮食器具也随之不断发展。原始社会，大家以手抓食，到了新石器时代，我们的祖先进餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹，食粥用上匕，从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便，而以箸挟取菜叶食之却得心应手，所以《礼记·曲礼》说，羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。郑玄注挟，犹箸也。由此可知，新石器时代羹为副主流，食羹用匙极不方便，以手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具。 筷子的变更 人类的历史，是哪里先把箸叫成筷子的?答案是明代的吴中，也就是苏州府、松江府、常州府一带(今苏南及上海)。筷子的说法，其实出于避讳。讲究避讳一直是吴地民间文化的一个特色，直到今天，上海话仍然把鹅说成是白乌龟，以避杀鹅(我)之讳。明代更是如此，陆容在《菽园杂记》记载，民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快儿……此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称快儿者。 江南水乡的船家忌讳住，因而忌讳与之谐音的箸。故反其道而用之，将箸唤作快，寄托了人们对行船畅快无阻的美好愿望。 筷子的变更 明代快的说法仍旧只是俚俗可笑的民间用法，未能动摇箸的正统地位。明末清初的苏州才子冯梦龙(《三言》与《东周列国志》的作者)曾经编纂了以明代苏州方言为代表的吴语民歌集《山歌》，里面的《咏物四句·箸》就写有姐儿生来身小骨头轻，吃郎君捻住像个快儿能。这里题目和正文采用了具有雅与俗之别的箸和快儿。 到了清代，随着南北文化的交流，快的说法向各地扩散并进入通语。赵翼在《陔馀丛考·呼箸为快》里就说俗呼著为快子，已经不提具体是哪里的俗了。嗣后，人们出于造字的习惯定势，根据汉字以形表义的功能，很自然地为这个来自于吴方