2015-2016学年江苏省盐城市南洋中学高二（下）期中生物试卷.docxVIP

高中生物试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 高中生物试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2015-2016学年江苏省盐城市南洋中学高二（下）期中生物试卷 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题(本大题共9小题，共18.0分) 1.下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　） ①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验； ②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定； ③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定； ④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法． A.①?????B.①②????C.①②③???D.①②④【答案】 B 【解析】 解：①果汁发酵是否产生酒精，可用酸性重铬酸钾来检验，看是否生成灰绿色，①正确； ②醋酸没有毒，且酸性不强，可以品尝，因此检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝用pH试纸鉴定，②正确； ③在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成紫红色染料，将显色反应后的样品与标准液进行目测比较，可以大致估算亚硝酸盐的含量，③错误； ④亚硝酸盐有毒，不能用品尝法，可用比色法测量，④错误． 故选：B． 本题是对果酒、果醋和