2016-2017学年甘肃省天水一中高二（下）第一学段生物试卷（理科）.docxVIP

高中生物试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 高中生物试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2016-2017学年甘肃省天水一中高二（下）第一学段生物试卷（理科） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题(本大题共30小题，共40.0分) 1.变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一导致密的皮，它们分别是（　　） A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝????B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌?????D.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝【答案】 D 【解析】 解：①在氧气充足的条件下，能将乙醇转化成醋酸，变酸酸的酒表面的一层菌膜，主要与醋酸菌有关； ②泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果； ③腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的． 故选：D． 醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸； 泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜； 腐乳表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，它能形成腐乳的体，使腐乳成型． 本题考查传统发酵