电大考试食品营养与健康 题及答案.doc

第1章作业参考答案 本次作业题型有三种，即判断题、单项选择题及多项选择题，现总结参考答案如下。 判断题 机体需要的碘可从饮水、食物及食盐中获得。 选项： A.正确 B.错误 答案： A 没有能量就没有生命活动。 选项： A.正确 B.错误 答案： A 对碳水化合物和脂肪而言，在体内可以完全氧化成CO2和H2O,其终产物及产生的能量与在体外不同。 选项： A.正确 B.错误 答案： B 人体生理状况及体内铁的贮备多少显著地影响铁的吸收。 选项： A.正确 B.错误 答案： A 体力活动中强度越大、持续时间越长以及动作越熟练，消耗的能量越多。 选