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灌装区馅料领用表
批次 负责人 批重 制备时间 接收人 接收时间 使用时间 品控验证
负责人 / 时间： 班长 / 时间：
灌装区称量表
生产线： 生产线：
品相 品控 品相 品控
日期 验证 日期 验证
批次 批重 批次 批重 批次 批重 批次 批重
称量人 / 日期： 班长 / 日期：
配料监控表
批 开 结 出 品控
次 始 束 料 验证
时 时 温
间 间 度
负责人 / 时间： 班长 / 时间： 品控/ 时间： 主任/ 时间：
熟区报表
品系 批次 产量 负责人 成员 开始时间 结束时间 品控验证
备注
班长 / 时间：
食品标签
品系
批次 / 批重 / kg
制作日期 年 月 日
制作时间
制作人
1. 车间内统一使用公斤计数。
2. 品系为生产品种。
3. 批次为生产几锅。
4. 产量为当日该品系总产量（为以后几件做准备） 。
5. 负责人为该生产线负责人，可以称之为线长。
6. 成员为该生产线初线长之外其他全部参与劳动人员。
7. 开始时间为该批次原料开始生产时刻。
8. 结束时间为该批次原料生产结束时刻。
9. 品控验证为随机抽检，主要形式为：投料重量、出料温度、操作规程等。每张报表品控
次数根据生产批次决定， 1~3 批次抽检 1 次，4~6 批次抽检 2 次，7 批次及 7 批次以上抽检 3
次。
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